Arroz al Horno con Queso

Ingredientes

• 4 tazas (pequeñas) de arroz cocido

• 1 zanahoria rallada

• 2 cucharadas soperas de perejil fresco picado

• 100 gr. de queso mozzarella rallado

• 1 taza (pequeña) de queso parmesano rallado

• 100 gr. de jamón o pavo picado en cubos

• 2 huevos

• 1 taza (pequeña) de leche

• 1/2 taza (pequeña) de requesón

• Sal

• Pimienta

Preparación

Mezclar los ingredientes (arroz, jamón, zanahoria, perejil y mozzarella) en un bol.

Untar una fuente apta para horno con margarina. Es recomendable que sea una de cristal.

Batir los huevos junto con la sal, pimienta, queso parmesano, requesón y leche. Puedes hacerlo con la batidora o licuadora.

Ponerlo en la fuente, primero la mezcla con el arroz y luego la batida.

Meterlo al horno precalentado a 200° durante unos 30 min o cuando veas que comienza a dorarse la capa superior.